La col rizada es un vegetal crucífero verde, frondoso y rico en nutrientes que aporta múltiples beneficios para nuestra salud. Por eso, se ha popularizado como una de las verduras más sabrosas y saludables, y uno de los superalimentos de esta temporada. Se trata de un miembro de la familia de la mostaza, o Brassicaceae, al igual que la col y las coles de Bruselas.
Beneficios
La col rizada contiene fibra, antioxidantes, calcio, vitaminas C y K, hierro y una gran variedad de otros nutrientes que pueden ayudar a prevenir diversos problemas de salud. Los antioxidantes ayudan al cuerpo a eliminar toxinas no deseadas que resultan de procesos naturales y presiones ambientales. Estas toxinas pueden causar daño celular si se acumulan en el cuerpo, dando lugar a diferentes problemas de salud.
También es considerada como una verdura con propiedades antiinflamatorias. El motivo es que es rica en ácidos grasos Omega 3. Esta propiedad resulta idónea para lidiar contra afecciones del cuerpo como la artritis, las migrañas o incluso el asma. Otra de las propiedades de la col rizada es que se trata de un ingrediente cargado de fibra alimentaria, un nutriente imprescindible para conseguir que nuestro cuerpo esté saludable y desintoxicado.
Sugerencias de preparación
La col se puede comer cruda, al vapor, estofada, hervida o salteada, o añadirla a sopas y guisos. Si se va a tomar cruda, conviene prensar las hojas levemente con las manos puede hacerlas más fáciles de digerir. Está deliciosa en ensaladas, sándwiches, wraps o batidos. Otra opción es utilizarla como guarnición de nuestros platos. Para ello podemos preparar un salteado, cocinarla al vapor durante 5 minutos u asarla junto con nuestras especias favoritas. Existen muchas formas de incorporar este alimento a nuestras comidas. Además, se trata de una de las mejores verduras para adelgazar y cuidar nuestra línea. Por tanto, es una opción idónea para mantener una dieta saludable.
