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¡El verano ya ha comenzado! La época estival es una de las más esperadas del año. Entre otras cosas, se caracteriza por el aumento de las temperaturas. El sol y el calor nos llevan a buscar alternativas para hacerles frente. Por eso, en Fortini hemos querido hacer una lista de las verduras más refrescantes que nos ayudarán a sobrellevar el verano mucho mejor.

APIO

El apio tiene un alto contenido de agua, lo que lo convierte en una excelente opción para mantenerse hidratado durante el verano. El consumo de alimentos ricos en agua puede ayudar a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo y prevenir la deshidratación. Tiene un sabor refrescante y crujiente, lo que lo convierte en una opción popular durante los meses más calurosos. Puedes disfrutarlo en ensaladas, jugos o incluso como un snack fresco y ligero. Además, el apio es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan mantener o controlar su peso durante el verano. 

BRÓCOLI

Al igual que el apio, el brócoli tiene un alto contenido de agua, lo que puede ayudar a mantenerte hidratado durante los días calurosos de verano. Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en el brócoli, como el sulforafano, pueden ayudar a proteger la piel contra los daños causados por la radiación ultravioleta del sol. Sin embargo, esto no significa que sustituya al protector solar, sino que puede complementar las medidas de protección solar habituales, tan necesarias durante el año pero, en especial, en verano. Además, su contenido en fibra también puede contribuir a la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y a mantener el peso.

COLIFLOR

Nuevamente, se trata de otra verdura con alto contenido en agua (cerca del 92%). Además, podemos disfrutar de ella sin preocuparte demasiado por las calorías adicionales. La coliflor se presta para una amplia variedad de preparaciones culinarias saludables.

El apio ha sido cultivado y utilizado durante miles de años por diversas civilizaciones debido a sus propiedades medicinales y su sabor único.

El origen del apio se encuentra en el Mediterráneo, donde crecía de forma silvestre en regiones pantanosas. Los antiguos egipcios fueron los primeros en cultivar y utilizar el apio hace más de 3.000 años. Lo valoraban tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. En los textos médicos egipcios, se mencionaba el apio como un remedio para tratar diversas dolencias, como problemas articulares y trastornos hepáticos.

En la antigua Grecia, el apio también tuvo un papel importante. Hipócrates, el famoso médico griego considerado el padre de la medicina, recomendaba el consumo de apio para aliviar el insomnio y la indigestión. Además de sus propiedades medicinales, los griegos apreciaban el sabor del apio y lo incluían en su cocina.

Durante el Imperio Romano, el apio se popularizó aún más en Europa. Los romanos consumían el apio de diversas formas, ya sea crudo, cocido o en sopas. Además, creían que tenía propiedades afrodisíacas y lo utilizaban en rituales y festividades dedicadas a Venus, la diosa del amor.

En la Edad Media, el cultivo y consumo de apio continuaron, aunque con menor énfasis que en épocas anteriores. Sin embargo, seguía siendo apreciado por sus beneficios.

En la actualidad, el apio ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su valor nutricional y sus propiedades saludables. Es una fuente de vitaminas, minerales y fibra, y se considera un alimento bajo en calorías. Además, el apio se ha utilizado en diversas dietas y programas de desintoxicación debido a su capacidad para ayudar en la digestión y promover la pérdida de peso.

Las lechugas “Little Gem”, también conocidas como “lechugas baby”, se diferencian por su
hoja alargada y su forma de cogollo compacta de unos 10-15 cm de altura y unos 8-10 cm de
diámetro.

Este producto es ideal para evitar desperdicios, ya que por su tamaño se puede aprovechar
entera. Su sabor dulce la hace estupenda para acompañar cualquier alimento. Esto consigue
que sea una de las lechugas más conocidas en España.

Dentro de sus propiedades encontramos la gran cantidad de agua que tiene, que ayuda a una
correcta hidratación y previene infecciones en el sistema urinario. Además, en sus hojas más
verdes puedes encontrar una mayor concentración de hierro, potasio, magnesio y calcio. Tiene
potentes antioxidantes que ayudan a la protección de algunos tipos de cáncer. Beneficia al
sistema nervioso y es eficaz contra la anemia.

Para poder aprovechar todas sus cualidades es necesario adquirir lechugas en buen estado y
conservarlas bien, en un lugar húmedo y fresco sin luz ni aire. También se deben evitar
remojados largos y cortarla en exceso. Y, sobre todo, hay que aprovechar sus hojas más
verdes. El zumo de limón y el vinagre tienen poder conservante que preserva las vitaminas por
lo que es beneficioso aderezarla con ellos.

En Fortini Group ofrecemos este producto en formato flowpack y en bandeja, y fomentamos
un estilo de vida saludable con una dieta equilibrada.